Snížení bodu varu vody snížením tlaku

14. 8. 2012, 12:16

4. 1. 2013, 15:00

František Látal

Úvod

Vývěva slouží k odčerpávání vzduchu z uzavřeného prostoru. Nejčastěji je ve školních fyzikálních kabinetech k dispozici rotační olejová vývěva. Prostor, z něhož je vyčerpáván vzduch, je vymezen tzv. recipientem. Jde o speciální zvonovitou skleněnou nádobu, která se postaví na stojan s talířem, který je hadicí připojen k vývěvě. S využitím školní vývěvy lze snížit tlak až o  $10^{5} {\rm Pa}$.

Teplota varu kapaliny je závislá na vnějším tlaku. S rostoucím tlakem se teplota varu zvyšuje, s klesajícím tlakem se snižuje. Zvýšení teploty varu vody při vyšším tlaku, než je normální tlak, lze v běžném životě pozorovat např. při vaření v Papinově tlakovém hrnci, kde dochází k varu vody při teplotě $120^{ \circ} {\rm C}.$

Obr. 1 Snížení bodu varu vody snížením tlaku

Pomůcky

Vývěva s recipientem, kádinka, rychlovarná konvice, digitální teploměr.

Postup

• Asi do poloviny kádinky nalijeme teplou vodu a položíme ji na talíř vývěvy. Pomocí digitálního teploměru stanovíme teplotu vody.
• Kádinku přiklopíme recipientem a zapneme vývěvu (je vhodné nechat teploměr v kádince v průběhu experimentu, aby si žáci mohli ověřit, že teplota vody neroste).
• Při dostatečném snížení tlaku pod recipientem začne voda v kádince vřít.
• Vypneme vývěvu, vpustíme vzduch a suchým hadříkem otřeme vnitřní stranu recipientu i talíř vývěvy.

Video

Závěr

Var vody nastane při teplotě, při níž je tlak syté páry roven atmosférickému tlaku vzduchu nad kapalinou. V tabulce ...

Poznámky

Diskuze (0)

Fotogalerie (1)

Videogalerie (1)